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현대옥 역사
- 전주남부시장식콩나물국밥이라는 독특한 국밥을 개발한 원조
- 전주남부시장에서 30여 년의 전통을 쌓으면서 대한민국에 전주남부시장식콩나물국밥이라는 새로운 음식문화를 만들어내고 "콩나물국밥으로는 대한민국 최고"라는 명성을 일구신 1세대 현대옥의 양옥련 여사께서는 맛 비법과 추억을 남기시고 2008년 12월 은퇴하셨습니다.
대한민국의 유명 국밥집들, 핵심은 국물맛!
- 현대옥만의 맛비법, 전수완료
- 저희 2세대 현대옥은 호텔 출신 요리전문가를 영입하여
1세대 현대옥의 맛비법을 아주 구체적이고 반복적으로 전수받았습니다.
맛은 과학입니다. 좋은 재료 그리고 정확한 레시피!!
저희는 맛을 개선하여 현대옥 전성기 때의 맛을 그대로 재현하고 있습니다.
전주콩나물국밥의 국민음식화 도전
- 현대옥프랜차이즈 출범
전주 중화산동본점이 산실 역할
한스타일과 모던함이 조화된 실내 인테리어
- 저희는 맥이 끊길 뻔 했던 현대옥만의 독특한 맛을 이어 받아 대한민국 한스타일 음식문화 가치로 계승 발전시키고, 도전과 창조라는 기업가 정신을 발휘하여 전주콩나물국밥을 대한민국 남녀노소 누구나가 즐겨 먹는 국민음식으로 만들고자 합니다.
저희는 식당경영이라는 경제적 행위만큼이나 맛과 좋은 음식이라는 사회적
가치와 보람을 찾아 자만하지 않은 겸손과 끊임없는 노력으로 언제나 고객과 함께
할 것임을 약속드립니다.
