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3월의 매출을 마감한 결과,상위 60위까지의 내역은 아래와 같습니다.()내는 2월의 순위입니다.
1위 전주중화산점(본점,직영점)(1)
2위 대구경대병원점(3)
3위 군산수송점(2)
4위 광주첨단점(4)
5위 정읍점(5)
6위 일산마두역점(16)
7위 동탄점(7)
8위 전주해금장사거리점(6)
9위 광주상무점(8)
10위 서산호수공원점(10)
11위 평택시청점(9)
12위 용인죽전점(15)
13위 광주광천이마트점(12)
14위 대전둔산법원점(14)
15위 부천중동점(13)
16위 서울역삼점(18)
17위 서울코엑스점(17)
18위 서울수유점(29)
19위 군산대점(47)
20위 전주삼천강변점(13)
21위 순천법조타운점(19)
22위 안양범계역점(30)
23위 광주동림점(21)
24위 광주금호점(22)
25위 평택포승점(32)
26위 광주수완점(23)
27위 부평삼산점(39)
28위 전주호성점(40)
29위 군산상나운점(26)
30위 서울노량진점(36)
31위 분당서현역점(24)
32위 광양점(38)
33위 익산원광대점(96)
34위 대구범어네거리점(27)
35위 대구칠호광장점(42)
36위 전주평화점(20)
37위 전주덕진광장점(51)
38위 전주금암점(28)
39위 익산영등점(34)
40위 익산부송점(25)
41위 호남고속도로여산휴게소(상)(33)
42위 익산모현점(37)
43위 광주전대병원점(46)
44위 충북오송점(45)
45위 대전갤러리아점(31)
46위 대전테크노밸리점(44)
47위 당진시청점(57)
48위 서울대치1호점(43)
49위 청주분평점(50)
50위 광주용봉점(58)
51위 목포하당점(54)
52위 남원점(41)
53위 완주삼례점(88)
54위 대전관저점(35)
55위 서울마포점(53)
56위 서울선릉점(56)
57위 청주율량점(67)
58위 분당수내역점(63)
59위 전주효자홈플러스점(49)
60위 여수무선점(52)
2월 대비 매출신장률이 우수한 '3월 우수가맹점'은 1위 익산원광대점,2위 완주삼례점,3위 군산대점입니다.축하드립니다!!
우수가맹점 소속의 직원들께는 현금 포상을 실시합니다.금번의 우수가맹점 세 곳 모두는 대학교 상권의 가맹점들입니다.
방학중에는 매출이 매우 저조하다가 3월 학기가 시작되니 매출이 큰 폭으로 증가하는 것입니다.참고로 위 세 곳 모두
상권 자체가 대학교에 한정된 작은 상권임이 입증되고 있습니다.즉,아파트의 주거단지나 대형 상업시설들이 인접해 있지
않다 보니 방학중 매출이 곤두박질 하향하면서 마치 롤러코스트를 타는 것과 같은 것 같습니다.한편,대학교 상권의
매출 추이를 통하여 대학생이라는 남녀 젊은층이 콩나물국밥을 많이 즐기고 있다고 해석해 보면서 콩나물국밥의 고객
확장성을 긍정적으로 기대해 봅니다.
3월의 매출은 대다수 가맹점에서 2월 대비 상승을 보였습니다.3월은 2월 대비 영업일수가 3일이나 많았고 따뜻한
날씨 덕분에 사람들의 바깥 외출이 많아 지면서 매출 상승폭이 상당했던 것 같습니다.한편 이런 상승 환경에도 불구
하고 매출이 하락한 가맹점들은 실내 환경이나 친절 그리고 반찬구성 등에서 상당한 변화를 주어야 할 것입니다.
저희 본사에는 전국의 가맹점들에 대하여 이런 저런 평가들이 쏟아 져 들어 오고 있습니다.평이 좋은 가맹점은 역시
숫자로 나타 납니다.평판?!! 인근 주민 고객들로 부터의 평판이 그 식당의 운명을 좌우합니다.날씨 탓이라구요? 메뉴
탓 이라구요? 본사 탓이라구요? 아닙니다!! 같은 메뉴,같은 본사를 두고도 매출이 매우 높은 가맹점이 많습니다.식당은
거의 철저히 식당주인의 마인드가 어떻느냐에 따라 성공과 실패가 그대로 갈립니다.현대옥의 전주진북점의 사례가 대표
적입니다.양도양수 절차를 거친 새로운 점주님이 식당을 맡은 이후로 매출이 지속적으로 상승하고 있습니다.
저희 현대옥본사는 잘 하는 것도 있고 잘못하고 있는 것도 있습니다.본사의 여러 부족한 점들중 부족 정도가 가장 크고
그래서 가장 개선이 시급한 부분이 수퍼바이징 부문입니다.맛의 통일,레시피 준수 여부,식자재 사용 상태,주방 청결,친절,
실내환경,명찰,유니폼,실내 조명상태,비지정메뉴 취급 여부 등 식당 운영 모든 부문에서 지금까지와는 완전히 다른 철저
한 관리감독을 실시할 것임을 천명합니다.식당운영을 친척한테 맡기고 있어서 지금 본인 매장에 어떤 현상이 벌어 지고
있는 줄을 모르고 있다구요? 얼큰돼지국밥에 뒷다리고기를 넣어야 이익이 높게 나온다구요?
조만간 국내산 콩나물 100% 사용을 강력히 추진합니다.어느 한 가맹점도 예외 없습니다.계약서에 당연 명기되어 있습
니다.우리 모두가 함께 사는 길입니다.당장은 조금 고통스러울 지라도 미래를 담보하는 것입니다.저희 본사는 이제
하나 하나 바로 잡아 가겠습니다.조금은 불편하실 지라도 호응해 주셔야 합니다.이 뭉쳐진 호응들이 얼마 뒤 부터는
전국 모든 현대옥 매장들에서 서서히 상승되는 매출로 귀결됨을 반드시 보여 드리겠습니다!!!!!
4월입니다.또 어쩌라고 저리 꽃은 핀단 말인지..
신록이 한 껏 짙어져 있을 5월에 이 곳에서 다시 뵙겠습니다.
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